A differenza di prodotti similari, il Perdeliana è creato tramite un procedimento unico, che permette di utilizzare il latte in purezza, senza bisogno di scremature. Un pecorino da latte intero pastorizzato dal gusto dolce, delicato e saporito. Pasta bianca – paglierina, compatta e leggermente occhiata.Prodotto utilizzando caglio liquido di vitello e fermenti naturali con una rottura unica della cagliata, a chicco di riso.
Latte: Pecora
Stagionatura: >60 gg
Peso: 6,4 Kg
Diametro: 24 cm
Note al Palato: Dolce e delicato
