Pecorino sardo maturo D.O.P.

Il Pecorino Sardo Maturo D.O.P., principe dei formaggi pecorini classici maturi della Sardegna.

Proprietà del Prodotto

In rispetto del disciplinare ufficiale nasce il Pecorino Sardo Maturo DOP di Silvio Boi. Un formaggio polivalente, ottimo accompagnatore di marmellate e salse, soprattutto quelle piccanti.
Pecorino dal gusto forte, gradevolmente piccante e pasta bianca leggermente paglierina, compatta/moderatamente occhiata. Stagionato in locali con temperatura controllata di 10/11°C ed umidità al 83/85%.