Il Monte Astili prende il nome dal monte che si affaccia sulla sede del caseificio a Cardedu.
Il latte di Pascolo della Silvio Boi è espressione della biodiversità nell’ambiente naturale, del territorio incontaminato e millenario dell’Ogliastra.
Perché è importante? I pascoli liberi permettono una nutrizione completa, sempre varia e ricca di erbe spontanee ed officinali, come solo la nostra terra può offrire. È un’alimentazione verde, arricchita da essenze foraggere, che trasferisce nel latte importanti composti a livello nutrizionale e salutistico.
Latte: Pecora
Stagionatura: >60 giorni
Peso: 3,3 Kg
Diametro: 20 cm
Note al palato: Leggermente piccante
