Il Monte Astili prende il nome dal monte che si affaccia sulla sede del caseificio a Cardedu.
Il nostro prodotto attualmente più venduto. Rùa è un prodotto adatto a molteplici usi: sia da consumare a tocchetti che come ingrediente ed insaporitore dei piatti che ne richiedono l’utilizzo. Un pecorino di latte intero pastorizzato, pasta bianca tendente al paglierino, dal sapore leggermente piccante. Prodotto utilizzando caglio liquido di vitello con una rottura unica della cagliata,
a chicco di riso.
Latte: Pecora
Stagionatura: >60 gg
Peso: 3,4 Kg
Diametro: 20 cm
Note al Palato: Leggermente piccante
